L’AOP Festival 2026 se tient du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2026 au Centquatre-Paris, dans le 19e arrondissement : trois jours gratuits pour goûter les 52 fromages, beurres et crèmes sous appellation d’origine protégée, rencontrer leurs producteurs et finir la soirée sur des DJ sets. C’est l’une des meilleures sorties gourmandes et gratuites du week-end à Paris, à condition de savoir quand venir et comment s’organiser. Voici notre mode d’emploi.
L’essentiel
- Dates : vendredi 13, samedi 14 et dimanche 15 novembre 2026.
- Lieu : Centquatre-Paris, 5 rue Curial, Paris 19e.
- Prix : entrée libre et dégustations gratuites, sans réservation.
- Horaires annoncés : vendredi 17 h–21 h, samedi à partir de 10 h jusqu’à 21 h, dimanche à partir de 10 h jusqu’à 19 h.
- Au programme : marché de producteurs, démonstrations de chefs, ateliers, quiz, goûter feuilleté et DJ sets le vendredi et le samedi soir.
- Nouveauté : le Mothais sur feuille, 52e AOP laitière française, à découvrir pour la première fois à Paris.
L’AOP Festival, c’est quoi ?
Organisé par le CNAOL, le Conseil national des appellations d’origine laitières, avec l’interprofession laitière Cniel, l’AOP Festival en est à sa quatrième édition. Son principe : réunir sous la nef du Centquatre l’ensemble des produits laitiers français protégés par une appellation d’origine, soit, selon le site officiel des produits laitiers AOP, 47 fromages, 3 beurres et 2 crèmes. Du Maroilles au Comté, de la crème d’Isigny au beurre de Bresse, toutes les régions sont représentées.
Une AOP n’est pas un simple label marketing : elle garantit qu’un produit est élaboré dans une zone géographique délimitée, selon un cahier des charges précis qui encadre l’origine du lait, la race des animaux, l’alimentation ou l’affinage. C’est précisément ce que le festival cherche à rendre concret, en faisant parler ceux qui fabriquent.
Que faire à l’AOP Festival ? Le programme
Goûter et rencontrer les producteurs
Le cœur du festival reste le grand marché de producteurs, où éleveurs, fromagers et affineurs venus de toute la France font goûter leurs produits. Les rendez-vous « Paroles de producteurs » leur donnent la parole sur scène pour raconter leur métier, leurs engagements et les exigences de leur appellation. C’est le moment de poser les questions que l’on n’ose jamais poser chez son crémier : pourquoi ce goût change avec les saisons, comment conserver un fromage à pâte molle, ce qui distingue un lait cru d’un lait thermisé.
Les chefs en démonstration
Six rendez-vous culinaires sont annoncés, d’après le programme détaillé par Cuisine & des Tendances. Le samedi 14 novembre, Alexy Algar-Denos, Pierre Reure et Clotaire Poirier ouvrent le bal. Le dimanche 15 novembre, Charlie Anne, le duo Philippine Jaillet et Charles Neyers, puis Jorick Dorignac prennent le relais. L’objectif : sortir fromages, beurres et crèmes du plateau pour les glisser dans des recettes du quotidien comme dans des créations plus audacieuses. Cette édition est parrainée par la crémière-fromagère Virginie Boularouah et le chef Clotaire Poirier.
Ateliers, quiz et animations sensorielles
Petits et grands peuvent participer à des ateliers sur les associations de saveurs, les bons gestes de découpe et la composition d’un plateau de fromages. Les plus compétitifs testeront leurs connaissances au Grand Quiz des AOP, tandis que trois animations sensorielles invitent à reconnaître textures et arômes, à parcourir les fromages du plus doux au plus puissant et à oser des accords inattendus.
La pause goûter feuilletée
Des artisans boulangers-pâtissiers proposent une pause goûter autour de la pâte feuilletée au beurre AOP, en version sucrée comme salée. De quoi rappeler que le beurre d’appellation se juge aussi à la cuisson.
Le Mothais sur feuille, la nouvelle star de l’édition
Reconnu en juin 2026, le Mothais sur feuille est devenu la 52e appellation laitière française. Ce fromage de chèvre du Poitou doit son nom à la feuille de châtaignier ou de platane sur laquelle il est traditionnellement affiné, qui régule l’humidité et lui donne une pâte fondante. Le festival est l’occasion de le déguster pour la première fois à Paris dans le cadre d’une appellation reconnue, sans réserver ni payer. Si vous ne devez retenir qu’un stand, c’est celui-là.
Y a-t-il une soirée à l’AOP Festival ?
Oui, et c’est ce qui en fait aussi une vraie sortie du soir. Les soirées du vendredi et du samedi sont animées par des DJ sets, et Radio Nova annonce deux « Nova Danse » exclusifs les 13 et 14 novembre, le format dansant de la station. Les noms des DJ n’étaient pas détaillés au moment de la publication. Concrètement, le vendredi de 17 h à 21 h est le créneau idéal pour un afterwork fromager : on arrive après le travail, on goûte, on danse un peu, et on peut poursuivre ailleurs dans le quartier.
Quand y aller pour éviter la foule ?
Comme tout événement gratuit à Paris, l’AOP Festival attire beaucoup de monde le samedi après-midi, surtout s’il pleut. Notre conseil :
- Vendredi soir : l’ambiance la plus festive, avec DJ set, et une affluence encore raisonnable à l’ouverture de 17 h.
- Samedi matin : arrivez dès l’ouverture pour profiter des producteurs avant le pic de l’après-midi et assister aux premières démonstrations de chefs.
- Dimanche : la journée la plus familiale, avec trois démonstrations de chefs ; la fin d’après-midi est souvent plus calme.
Les horaires d’ouverture du week-end varient légèrement selon les sources, certaines indiquant 11 h plutôt que 10 h : vérifiez sur le site officiel avant de vous déplacer tôt.
Nos conseils pour une visite réussie
Venez le ventre léger mais pas vide : enchaîner une vingtaine de dégustations sans pain ni eau sature vite le palais. Commencez par les pâtes fraîches et les fromages doux, terminez par les pâtes persillées et les fromages les plus affinés, exactement comme on compose un plateau. Prévoyez un sac isotherme si vous comptez acheter : les producteurs vendent sur place et rapporter un morceau de Salers ou de Mothais est le meilleur souvenir possible. Enfin, pensez aux espaces de restauration du festival pour transformer la visite en déjeuner.
Pour les familles, les ateliers et le quiz occupent facilement les enfants ; le Centquatre propose par ailleurs en accès libre ses espaces de pratique artistique, où l’on croise danseurs et jongleurs qui répètent sous la nef.
Comment reconnaître un fromage AOP une fois rentré chez vous ?
Le festival est aussi l’occasion d’apprendre à acheter mieux le reste de l’année. Un produit sous appellation porte le logo européen rouge et jaune « Appellation d’origine protégée », accompagné du nom exact de l’appellation : Comté, Roquefort, Camembert de Normandie, Beurre Charentes-Poitou… Méfiez-vous des dénominations qui s’en approchent sans la reprendre, comme un « camembert » fabriqué hors de Normandie, parfaitement légal mais soumis à aucun cahier des charges d’origine. Chez le fromager, n’hésitez pas à demander l’affineur ou la ferme d’origine : sur un stand de l’AOP Festival, vous aurez appris à poser exactement ces questions.
Dernier réflexe utile : un fromage AOP se conserve idéalement emballé dans son papier d’origine, dans le bac à légumes du réfrigérateur, et se sort une heure avant la dégustation. Les producteurs présents au Centquatre vous le répéteront volontiers.
Que faire au Centquatre et dans le 19e le même week-end ?
Profitez de votre venue pour voir l’exposition de Walid Raad, « Festival of (in)gratitude », présentée au Centquatre avec le Festival d’Automne jusqu’au 22 novembre 2026. Pour prolonger la soirée après les DJ sets, le quartier ne manque pas d’adresses : Rosa Bonheur, dans le parc des Buttes-Chaumont, pour un verre décontracté ; le Point Éphémère, au bord du canal Saint-Martin, pour un concert ou une soirée ; ou, plus au nord, le Trabendo et Glazart à la Villette pour danser plus tard. Notre guide de Paris la nuit et la page sorties à Paris rassemblent toutes les autres idées, et l’agenda liste les soirées du week-end.
Infos pratiques
| Jour | Horaires annoncés | Temps forts |
|---|---|---|
| Vendredi 13 novembre 2026 | 17 h – 21 h | Marché, dégustations, DJ set (Nova Danse) |
| Samedi 14 novembre 2026 | 10 h – 21 h | Chefs Alexy Algar-Denos, Pierre Reure, Clotaire Poirier ; DJ set (Nova Danse) |
| Dimanche 15 novembre 2026 | 10 h – 19 h | Chefs Charlie Anne, Philippine Jaillet et Charles Neyers, Jorick Dorignac |
- Adresse : Centquatre-Paris, 5 rue Curial, 75019 Paris.
- Accès : métro Riquet (ligne 7), Crimée (ligne 7) ou Stalingrad (lignes 2, 5 et 7).
- Tarif : gratuit, sans réservation.
- Organisateurs : CNAOL, avec le Cniel.
En résumé
Gratuit, central et festif, l’AOP Festival est le rendez-vous idéal pour découvrir en un après-midi la diversité du patrimoine laitier français, du Mothais sur feuille tout juste reconnu aux grands classiques. Venez le vendredi soir pour l’ambiance et les DJ sets, le samedi matin pour les producteurs, et repartez avec un sac isotherme bien rempli.